胡萝卜治好直肠癌

我患直肠癌，手术后半年又复发了，当时身体虚弱，再手术是凶多吉少，化疗反应太大，一个疗程没做完就停了。在走投无路之际，只有多方位去寻求综合治疗，除了学练气功、吃中药，我还特信“知识就是力量”这句名言，抓紧一切时间，去寻求治癌方面的知识和信息，探索使我获得力量、“走投有路”的治疗方法。

我翻阅了大量资料，发现一剂抗癌新药——维生素A。早在1967年法国奥顿斯博士在一篇论文里首次提到维生素A控制癌瘤的作用，引起了医学界的关注。1968年美国病理学家昂伯托作过一次实验，用113只小鼠与苯并芘强致癌物接触，其中60只喂以维生素A，仅一只患肺癌；53只没喂的，却有16只诱发了肺癌。从此对维生素A抗癌的研究、实验开创先河，硕果累累。

维生素A的抗癌机理：首先，可提高免疫力(癌的发生尚无定论，但基本已形成共识：即免疫力降低)。有人做过实验，很多癌症患者都缺乏维生素A，引起T细胞数量减少，并降低了对癌细胞的杀伤力；二是可增强人体的抗癌本能，修复DNA的损伤，阻止肿瘤生长，使之消退或逆转；三是制止自由基伤害而导致的恶性变化；四是制止和清除致癌物质或化学促癌因子的作用等等。

维生素A的前体，最重要的一种是胡萝卜素，而含胡萝卜素最多的是胡萝卜。动物肝脏含量也很高，但同时含胆固醇也高，多吃不利。而维生素A合成药物，吃多了还易中毒。

我又看到一篇报道：美国有位肺癌患者到了晚期，已不可救药，医生告诉他死马当活马医，回去吃大量胡萝卜，他无可奈何回去遵医嘱大量吃，结果真活了下来。我看到这则信息，“照方抓药”，第一次买了20斤胡萝卜，反正多吃也毒不死，多一份治疗手段多一份希望，几乎当饭吃。

为了开胃和防止吃腻，我吃胡萝卜的方法也多样化。炖肉、生吃、炒丝、红烧，淡季储存后蒸着吃。最多的是切成米粒大小与饭同炒吃，加一两个鸡蛋，胡萝卜先过油易吸收，炒出后红黄白色香味俱全。这道菜或饭天天有。吃了半年后肠镜检查，复发的肿瘤没有了！可以肯定，中西医加气功综合治疗是关键，但也不可否定食疗大补维生素A的功效。自知之明自抓“药”——我是个极端偏食者，过去以吃荤吃鸡为主，蔬菜水果几乎很少涉及，患肠炎后就不敢沾了。在我的记忆里，胡萝卜好像没吃过。所以我是极端缺维生素A及维生素C的人，罹患癌症，也就理所当然。得癌后药补不如食补，吃胡萝卜也就补在点子上了。最后死马治活了，胡萝卜也立下了汗马功劳……

胡萝卜确有不可忽略的抗癌作用，但食来总不免麻烦。最主要的是吸收量少——只能吸收10%～30%左右，进而在人体转化成维生素A也就极有限了。而近年市场上出现了某些食品公司生产的胡萝卜鲜汁，采用细胞破壁新技术新工艺，吸收利用率可达90%左右。不但可增强人体的免疫力、减轻化疗的毒副作用，还可调节肠胃功能，缓解便秘。我受益于胡萝卜，死马已成活马，对胡萝卜汁更情有独钟。食用一年，不仅增强了我的免疫力，对我多年的便秘也起到了明显的缓解作用。

即使将来身体康复，胡萝卜汁作为一种保健营养食品，仍对身体有益。

（《食品与生活杂志》文/吴连芹）